味 酸, 甜, 苦, 辣, 咸 Suān, tián, kǔ, là, xián 八个 菜系 Càixì 川菜 chuān cài ●以辣为主 Yǐ là wéi zhǔ 매운것 위주 糖醋渔 Táng cù yú 鱼香肉丝 Yú xiāng ròu sī 宫保鸡丁 Gōng bǎo jī dīng 四川 Sìchuān 鲁菜 Lǔcài ●以咸为主, 精于做汤 소금 간 위주, 탕요리에 정통 Yǐ xián wéi zhǔ, jīng yú zuò tāng 山東 Shāndōng 北方 Běifāng 德州扒鸡 Dézhōu bā jī 糖醋鲤鱼 Táng cù lǐyú (又甜又酸 Yòu tián yòu suān) 粤菜 Yuècài ●清而不淡,油而不腻 Qīng ér bù dàn Yóu ér bù nì 맑으나 담백하지않고 기름끼 있으나 느끼하지 않다 广东 G..