중국- 연변 아가씨, 돼지고기 찌게 레시피

在我们大东北永远吃不过的就是大炖菜

뚱베이 지방에 사는 우리가 꼭 먹지않고는 못 넘어가는 요리가

찌게요리죠

Zài wǒmen dà dōngběi

Yǒng yuǎn chī bù guò de jiù shì dà dùn cài

 

今天做一个猪肉炖粉条

오늘 돼지고기 당면 찌게요리를 합니다

Jīn tiān zuò yí‧ge zhū ròu dùn fěn tiáo

 

好嘞, 现在去做喽

자, 지금요리하러 갑니다

Hǎo lei, xiànzài qù zuò lóu

 

先把五花肉切大块

먼저 오겹살을 크게 잘라 줍니다

Xiān bǎ wǔ huā ròu qiè dà kuài

 

再切一下配菜, 姜切片,葱切段,蒜拍一下

다음엔 채소를 자릅니다, 생강 편을 내고, 대파를 자르고,

마늘을 쳐서깨뜨립니다

Zài qiè yīxià pèi cài, jiāng qiēpiàn, cōng qiè duàn, suàn pāi yīxià

 

锅烧热到油

솥을 데우고 기름을 붓습니다

Guō shāo rè dào yóu

 

油热下入五花肉

기름이 끓으면 오겹살을 집어 넣습니다

Yóu rè xià rù wǔ huā ròu

 

五花肉要多炒一会儿煸炒出油脂

오겹살을 기름에 조금 튀기면 지방이 녹습니다

Wǔ huā ròu yào duō chǎo yīhuǐ'er biān chǎo chū

yóu zhī

倒入葱姜蒜 放入香料

대파생강마늘을 쏟아붓고 양념을 넣습니다

Dào rù cōng jiāng suàn

Fàng rù xiāngliào

给它炒出香味

맛이 들도록 볶아줍니다

Gěi tā chǎo chū xiāngwèi

 

倒入调好的料汁

조미료를 넣습니다

Dào rù diào hǎo de liào zhī

 

啊哟天

아이구야

Ayō tiān

 

老香了
냄새좋으네

Lǎo xiāngle

 

加入牛肉粉 少来点糖

소고기 맛내기, 설탕을 조금 넣어줍니다

Jiārù niúròu fěn

Shǎo lái diǎn táng

 

先炖一个小时

이제 한 시간쯤 끓입니다

Xiān dùn yīgè xiǎoshí

 

下入粉条

당면을 넣습니다

Xià rù fěntiáo

 

下入蒜苗

마늘 쫑을 넣습니다

Xià rù suàn miáo

 

出锅喽

다됐어요

Chū guō lóu

 

饭也好喽

밥도 됐네요

Fàn yě hǎo lóu

 

这可是我的拿手菜

이게 바로 내가 제일 잘하는 요리지

Zhè kěshì wǒ de náshǒu cài

来快尝尝

빨리 먹어봐

Lái kuài cháng cháng

 

你得多吃点

많이 드셔

Nǐ děi duō chī diǎn

 

[延边恒艺百货 Yánbiān héng yì bǎihuò]
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